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零失败食谱:《泰式打抛猪》下饭菜系列,简单

作者:佚名 时间:2020-02-13 22:36   

零失败食谱:《泰式打抛猪》下饭菜云顶棋牌系列,简单易做的东南亚风味

打抛猪是一道泰国很有名的料理,在泰国当地或是泰式料理的餐馆都可以吃得到,是非常著名的泰国国民美食。今天小编橙皮就和大家分享这道别具风味的东南亚美食,简单易做,鲜美可口的家庭版《泰式打抛猪



美食小知识:


“打抛”的意思是指泰国的一种香草——打抛叶(也译为甲抛或嘎抛)。打抛叶是泰国常见的一种香料,味微辣、有特殊香味,入菜去腥、香气浓郁。


打抛肉在泰国的餐馆都可以吃到,是当地人很爱吃的一道家常菜。泰国人喜欢吃打抛肉,就像中国的北方人爱吃炸酱,南方人爱吃肉燥一样。


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泰式打抛猪食材 (3~4人份)


主材料:


  • 猪绞肉:300g
  • 九层塔:一把(可用其他香菜代替)
  • 番茄:半颗(切小块状)
  • 辣椒(切碎末):半根(可省)
  • 大蒜末:3~4瓣
  • 柠檬:1/8颗(可用白醋代替)

酱料:


  • 酱油:1.5大匙
  • 蚝油:0.5大匙(可用酱油膏代替)
  • 鱼露酱/鱼酱油:1大匙(可省)
  • 黑糖:1小匙(可用椰糖或者普通糖代替)

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作法:


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步骤1:锅加热后加油,把绞肉放进锅里煎一分钟,然后再翻面,不要一下锅就一直翻炒喔,先平铺煎一分钟可以先把猪肉的腥味煎掉,同时也逼出猪油喔!


再用锅铲把结成块状的绞肉剁开


步骤2:猪肉大致变白以后就把肉推到锅子的一边,在空锅的地方加入蒜末(辣椒末)爆香,然后把蒜末跟绞肉搅拌均匀。


步骤3:加入番茄拌炒


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把调好的酱料跟黑糖一起倒下去,认真的把肉跟酱炒匀


这时候一定要试试看味道,如果太淡就再加一点酱油跟鱼露(没有鱼露可省略),觉得太咸的话可以加一点点开水。


步骤4:把九层塔叶子放进去,拌炒一下。


步骤5:关火,挤上一点柠檬汁拌炒均匀就完成啰!


如果条件允许,还可以加入豇豆,又是另一番风味哦!


超好吃又超下饭的打抛猪就上桌啦!


不敢相信,这道菜可以10分钟上桌!


加上一颗半熟荷包蛋,立刻变成泰式打抛猪套餐,嘻嘻。


真的会一下子就吃完一整盘啊!



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