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冬天常给孩子吃7道早餐,养胃又补钙,提高免疫

作者:佚名 时间:2020-02-14 06:08   

冬天常给孩子吃7道早餐,养胃又补钙,提高免疫力,隔三差五必做

周一:【白菜西红柿鸡蛋饼】


制作配料:白菜1颗 西红柿1个 鸡蛋2个 面粉半碗 小葱适量 盐适量


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制作方法:


1、白菜切成细丝,越细越好,放适量的盐腌渍10分钟,腌出水分;


2、西红柿去皮切成小颗粒;


3、西红柿放入白菜盆里拌均匀,磕入2个鸡蛋拌均匀;


4、放入小半碗面粉,拌均匀;


5、小葱洗净切碎,放入面糊里,拌均匀;


6、平底锅刷一层植物油,倒入面糊,使其铺满整个锅底;盖上锅盖,开小火煎2-3分钟,表面定型凝固之后,翻面煎至2面金黄色即可;


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周二:【玉米面奶香发糕】


制作配料:玉米面100克 普通面粉100克 酵母3克 牛奶220ML 细糖50克 蔓越莓适量


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制作方法:


1、酵母放入牛奶里搅拌均匀;静置10分钟;


2、玉米面、普通面粉混合,倒入牛奶混合液,边倒边搅拌;


3、直到办成浓稠的流线面糊状态;


4、模具刷一层植物油,倒入面糊,7分满即可;


5、放在温暖的地方发酵至9分满;冬天不太好发酵,可以锅里加45度的温水,镉水发酵;


6、冷水上锅,镉水蒸20分钟左右即可,出锅之前焖3分钟;


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周三:【早餐杂粮饼】


制作配料:小米粉100克 黑麦粉100克 普通面粉100克 酵母3克 白糖50克 鸡蛋1个 牛奶温水适量


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制作方法:


1、准备小米粉、黑麦粉、小麦粉,小米粉也可以换成玉米面;


2、面粉里加入白糖、酵母、鸡蛋;


3、用温水或是牛奶搅拌成浓稠的流水线状态;用牛奶效果更好。


4、放在温暖的地方发酵至表面有很多空洞的状态;


5、不用搅拌,平底锅刷一层植物油,直接倒入平底锅里;


6、锅里静置10分钟,开小火慢慢煎至两面金黄色即可;


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周四:【豆腐蔬菜饼】


制作配料:豆腐1块 鸡蛋3个 胡萝卜半根 菜椒半个 小葱适量 盐适量 五香粉适量 面粉小半碗 蚝油1勺


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制作方法:


1、菜椒洗净、胡萝卜去皮切成小丁;


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2、鸡蛋磕入碗中打散,放入一块豆腐,大约2斤多豆腐;


3、用勺子压碎;尽量压碎一点,或者用手抓碎,放入蛋液也可以的。


4、放入胡萝卜丁、菜椒丁、小葱碎、胡椒粉、一勺蚝油、盐适量;


5、搅拌均匀之后,加适量面粉进去;最后拌均匀;


6、用勺舀一勺进去,然后用勺子底部轻轻按压,再用筷子整整四周,最后撒适量芝麻上去;jianzhi


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周五:【西葫芦鸡饺子皮蛋煎饼】


制作配料:饺子皮2斤 西葫芦1个 鸡蛋3个 五香粉适量 蚝油2勺 盐半勺


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制作方法:


1、取一张饺子皮刷一层植物油,再取一张饺子皮重叠,擀成薄片,越薄越好;然后放在盘子里隔水上锅蒸20分钟,撕开两张;


2、西葫芦洗净擦成丝;葫芦卜去皮擦成细丝;撒适量盐杀出水分;


3、西葫芦、胡萝卜挤干水分,放入大碗里,加入小葱碎、蚝油、五香粉、炒熟的鸡蛋碎;拌均匀即可;


4、取一张饺子皮,放入适量馅料;左右对折起来,再前后对折起来;其他都做好;


5、平底锅刷一层植物油,放入饺子馅饼,开文火煎,煎至两面金黄色即可;


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周六:【蘑菇鸡蛋早餐饼】


制作配料:蘑菇1朵 鸡蛋2个 胡萝卜1个 小葱适量 面粉小半碗 盐半勺 五香粉适量


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制作方法:


1、胡萝卜去皮切成小颗粒;小葱切碎;蘑菇开水焯水1分钟,切成小颗粒;


2、胡萝卜、蘑菇、小葱放入大碗里,加入半碗面粉、五香粉、盐搅拌均匀;


3、如果面粉太干,加入适量清水,拌至这样粘稠的状态即可;


4、平底锅刷一层植物油,倒入面糊,使其铺满整个锅底;


5、开小火煎至两面金黄色即可;出锅切块吃即可;


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周日:【小米蒸糕】


制作配料:小米面80克 低筋面粉30克 鸡蛋3个 玉米油30克 细糖40克 牛奶80克 蔓越莓干30克


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制作方法:


1、准备所需食材;


2、3个鸡蛋蛋清蛋白分离;加入牛奶植物油搅打均匀,打至没有油腥的状态;


3、小米面,低筋面粉混合,筛入蛋液里翻拌均匀,最后是粘稠的细腻的蛋糊状态;蔓越莓干切碎放进去;


4、蛋白分次加入白糖,打发至提起打蛋器有小尖峰时停止打发;


5、蛋白爽分次加入蛋糊里翻拌均匀,不可用画圆的的方式拌,最后倒入剩下的蛋白霜里拌均匀即可;


6、倒入6寸戚风模具里,轻震两下,震出大气泡;开水上锅蒸35分钟左右即可;


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